厨房燃气设备必须符合国家的有关规范和标准，从使用角度看，应与（）相符合。

厨房的设备和工具的材料必须符合（）。

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厨房污水和废气排放应符合国家（）要求。

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在使用厨房设备时，必须根据设备的结构（）和技术特点来安排生产任务。

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厨房必须设有防蝇、（）、防鼠、洗涤、洗手、消毒、排污水和存放废物的设备。

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厨房必须备足灭火设备，使每个员工都知道灭火机的位置和使用方法。

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应采购符合国家有关卫生标准和规定的食品，并应进行验收，不得采购《食品卫生法》第九条规定禁止生产经营的食品。

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在潮湿的厨房，必须按规范选择安全电压，一般使用12V电压。

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在潮湿的厨房，必须按规范选择安全电压，一般使用12V电压。

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由于厨房电气设备的工作环境较为恶劣，必须按照规定经常对电气设备进行（）、绝缘老化和零部件完好的检查，及时消除隐患。

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