利用质谱测定分子式的方法是（）

对下列化合物进行质谱测定后，分子离子峰为奇数的是（）。

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测定重均分子量的方法是（）。

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（A+T）%高的DNA分子，其Tm值（）。核酸变性时，紫外吸收值增加的现象叫做（），目前测定核糖的方法是（）法，测定脱氧核糖的方法是（）法

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测定蛋白质分子量的方法有（）、（）和（）。

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某未知物的分子式为C8H16O，质谱如图所示，试推测出其结构并说明峰归属。

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测定禽蛋的比重方法：主要是利用盐水的比重来测定，可以更具禽蛋的比重来确定禽蛋的（）。

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常用的测定蛋白质分子量的方法有（）、（）和（）等。

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简述SDS－PAGE电泳测定未知蛋白分子量的方法。

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用于测定食品中矿质元素生物利用率的方法主要有（）、（）、（）和（）四种，其中最理想的方法是（）。

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