简答题

在水供应短缺的地区,冰块是安全水源吗?

正确答案

低温会降低酶促反应速度,但杀死微生物的数量有限,解冻过程中,冰块中的残余的微生物会不断增长,所以冰块不是安全的水源。

答案解析