啤酒酿造时添加酒花的目的是什么？
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什么是晶体压电效应？请举例说明。
什么是缓冲区分析？请举例说明它有什么用途。
啤酒酿造过程中麦芽干燥和麦汁煮沸的目的各是什么？
为什么酿造啤酒选大米为辅料？
什么是生物修复技术？举例说明其应用价值。
举例说明酶的大分子结合修饰的作用。
啤酒酿造上衡量酒花酿造价值的物质是（）。
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从复式糖化法的典型曲线说明各点各线段的工作原理，你能否从某一麦芽的特性（告诉你麦芽的质量）和酿造啤酒的类型制订出合理的糖化操作曲线。
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