单选题

茶叶保存应注意温度的控制,维生素C的氧化及(),茶红素的氧化聚合都和氧气有关。

A茶褐素

B茶黄素

C维生素

D茶色素

正确答案

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答案解析

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  • 茶叶应低温保存,且在0︒C~5︒C时效果最好。

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