A对
B错
每一种主坯都有自己典型的形态特征,辅料的比例和()是影响主坯形态的重要因素。
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每一种主坯都有自己典型的形态特征,辅料的比例和()是影响主坯形态的重要因素。
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原辅料的合理配备,不应影响制品的质量、口味及形状。
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原辅料的合理配备,不应影响制品的质量、口味及形状。
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体积酥松,层次多样,口味酥香,营养丰富,是()主坯成品特点。
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原料、辅料的合理配备要保证所制产品(),以及制品色彩和口味的合理搭配。
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原料、辅料的合理配备要保证所制产品(),以及制品色彩和口味的合理搭配。
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为了增加混酥面坯的口味和产品的(),加入辅料或调味品以增加成品的风味和酥松性。
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为增加混酥面坯的口味和产品的质量,可加入辅料或调味品以增加成品的风味和()。
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