评价外科病人的营养状态，最简单而实用的指标是（）

A近期体重下降程度和三头肌皮褶厚度

B血清转铁蛋白和视黄醇结合蛋白

C，握力和三头肌皮褶厚度

D近期体重下降程度和血浆白蛋白水平

E氮平衡试验