单选题

用作粪便污染监测指标的细菌是()

A伤寒沙门菌

B霍乱弧菌

C痢疾志贺菌

D大肠埃希菌

E变形杆菌

正确答案

来源:www.examk.com

答案解析

考查大肠杆菌生物学性状。大肠菌群是一群能发酵乳糖、产酸产气、需氧和兼性厌氧的革兰阴性无芽孢杆菌,该菌主要来源于人畜粪便,故以此作为粪便污染指标来评价食品的卫生质量,推断食品中有否污染肠道致病菌的可能。
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