由苯并芘和多氯联苯等造成的污染属于化学性污染。

饲料添加剂和兽药，如（），动物激素等造成的污染属于化学性污染。

单选题查看答案

化学性污染主要是指由化学物质造成的食品污染。

判断题查看答案

蝇、蛆，旋毛虫等造成污染，属于昆虫造成的食品污染。

判断题查看答案

烹调原料应最大限度地减少微生物、化学农药和（）等有害物质的污染。

单选题查看答案

工业三废污染属于化学性污染。

判断题查看答案

化学性污染包括各种有害（）、非金属、有机化合物等污染。

填空题查看答案

烹调原料经过初加工、选择与剖剥整理，以最大限度减少微生物、寄生虫卵和化学农药等有害物质的污染。

判断题查看答案

在食品包装过程中，一些化学物质如包装蜡纸上的（）会对食品造成污染。

单选题查看答案

下列选项中，不属于化学性污染的是（）。

单选题查看答案