家畜是指人类为满足肉、乳、毛皮以及担负劳役等需要，经过长期饲养而驯化的哺乳动物。
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“五生盘”是我国古代著名的冷拼，最早出现在（）。
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烹调动物性原料时，放（）可使原料中的钙被溶解，促进钙在人体内的吸收。
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下列动物性原料中最易被人体消化的是
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下列动物性原料中，脂肪熔点较低易被人体吸收的是（）
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动物性原料在僵直后肌肉组织变得柔软并恢复弹性的作用被称为（）
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被称为“动物人参”的禽类原料是（）。
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（）是最早被使用的甜味剂。
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在动物肉中常见的组织是（）。
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