谷类中的维生素大部分集中在胚芽、糊粉层中，过分提高加工精度会造成营养素大量损失。

谷物的B族维生素主要分布在胚和糊粉层中。

判断题查看答案

谷类中的B族维生素主要集中在（）。

多选题查看答案

谷类胚芽中含量较丰富的维生素是（）

单选题查看答案

谷类维生素主要分布在（）中，谷类加工越细，维生素损失越多。

单选题查看答案

粮谷类的维生素B2主要分布在（）。

填空题查看答案

谷物胚芽中富含维生素E。

判断题查看答案

谷类主要提供的维生素为（）。

单选题查看答案

谷类加工越细，维生素和膳食纤维损失越多。

判断题查看答案

谷类加工不会影响维生素和矿物质的流失。

判断题查看答案