A清香的甜味
B甜味和酸味
C涩味和甜味
D果香和甜味
水果种类很多,但一般都以()味感为主体。
单选题查看答案
果酱的凝固点因水果种类不同而不同,一般熬()左右即可达到。
单选题查看答案
圣诞节饼干的种类很多,但调制工艺方法基本一致。
判断题查看答案
羊的种类很多,但作为家畜的羊主要有( )和山羊两种。
填空题查看答案
羊的种类很多,但作为家畜的羊主要有()和山羊两种。
单选题查看答案
鲜味是一种复杂的综合味感,当()用量达到阈值时,会使食品鲜味增加,但用量少于阈值时,仅是增强风味。
单选题查看答案
放射状装盘一般用肉类菜肴为主体。
判断题查看答案
放射状装盘一般用冰雕、黄油雕为主体。
判断题查看答案
饼干的种类很多,一般来讲按照原料的使用及制作工艺可分为混酥饼干、清蛋糕类饼干、蛋清类饼干、()等。
单选题查看答案