单选题

传统的广式月饼模、绿豆糕印模等多用()制成

A木材

B铁皮

C铜皮

D塑料

正确答案

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答案解析

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  • 转通的广式月饼模、绿豆糕印等多用()制成,模的花纹图案种类丰富。

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  • 著名的广式月饼中的“伍仁月饼”仲的伍仁值的事榄仁、()、杏仁、瓜仁和麻仁。

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  • 制作月饼模、晶饼模等木质模具,一般用(),因为质地较硬,不易变形。

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  • 广式点心中澄面虾饺的造型以成型手段分类,属于印模成型。

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  • 广式月饼属于()。

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  • 广式五仁月饼烤制的最佳温度应控制在()

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  • 模具成形法中用于制作广式月饼的模具属于()。

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  • 按作为主要手法使用,配合包,印模等成型工艺。

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  • 广式面点的五仁咸肉,蛋黄莲蓉,玫瑰豆沙,水晶百果月饼等是月饼中的佳品。

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