单选题
A摄入种类和营养丰富，以植物性食物为主的多样膳食
B保持适宜体重，避免体重过高或过低，将整个成人期体重增加值限制在5kg之内
C红肉的摄入量应低于总能量的10％，最好选择鱼、禽类
D总脂肪和油类提供的能量占总能量的30％，应选择含多木饱和脂肪酸并且氢化程度高的植物油
E选用富含淀粉和蛋白质的植物性食物，并占总能量的45％～60％，精制糖占总能量的比例应限制在10％以内
正确答案
答案解析
癌症的一级预防是指从膳食角度预防癌症的发生，对于总脂肪和油类应选择含单不饱和脂肪酸并且氢化程度低的植物油。