中华鲟是什么鱼？

它是一种软骨鱼类，个体较大，成鱼体长一般超过2米，体重超过100千克，它主要分布在长江干流、赣江、珠江、洞庭湖、钱塘江、黄河。它属于半洄游的底栖鱼类，平时生活在海里，到了秋季以后就溯河而上产卵。它属于国家一级保护动物，近几年来，为增加和恢复其自然水域中的种群数量，国家相关部门进行了多次的人工种苗放流。鲟鱼的卵加工成的鱼子酱在欧美是高级食品，价格十分昂贵。鲟鱼是寿命最长的鱼类之一，有的种类甚至可以活到100年。

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