在甜炼乳的理化指标中，铅含量（以Pb计）小于等于（）mg/kg。

在甜炼乳的微生物指标中，特级甜炼乳的细菌总数不得超过（）个/g。

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在甜炼乳的微生物指标中，一级甜炼乳的大肠菌群（近似数）不得超过（）个/100g。

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在冰淇淋的理化指标中，高脂型冰淇淋的总糖含量（以蔗糖计）大于等于（）%。

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在我国GB6914生鲜牛乳收购标准对理化指标的规定中，要求原料乳的蛋白质含量大于等于（）%（以乳酸计）。

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在脱盐乳清粉的卫生指标中，硝酸盐含量（以硝酸钠计）小于等于（）mg/kg。

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在加盐奶油的理化指标中，盐含量小于等于（）%。

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在巴氏杀菌乳理化指标的规定中，总乳固体含量大于等于（）%。

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影响甜炼乳理化性变稠的因素有哪些？

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淡炼乳中进行的再标准化，是调整（）的含量。

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