简答题

在pH为6、pH为7和pH为7.5的溶液中细菌各带什么电荷?在pH为1.5的溶液中细菌带什么电荷?为什么?

正确答案

细菌体含有50%以上的蛋白质,蛋白质由20种氨基酸按一定的排列顺序有肽腱连接组成。氨基酸是两性电解质,在碱性溶液中表现出带负电荷,在酸性溶液中表现出带正电荷,在某一定pH溶液中,按激素啊所带的正电荷和负电荷相等时的pH成为该氨基酸的等电点
【由氨基酸构成的蛋白质也是两性电解质,也呈现一定的等电点。细菌细胞壁表面含表面蛋白,所以,细菌也具有两性电解质的性质,它们也有各自的等电点。根据细菌在不同的pH中对一定燃料的着染性,根据细菌对阴、阳离子的亲和性,根据细菌在不同的pH的电场中的泳动方向,都可用相应的方法侧的细菌的等电点】。
当细菌的培养液的pH若比细菌的等电点高,细菌的游离氨基电力受抑制,游离羧基电离,细菌则带负电荷;否则,游离氨基电离,游离羧基电离受抑制,细菌则带正电。已知细菌的等电点的pH为2~~5,pH为6、pH为7和pH为7.5的溶液属于偏碱性、中性和偏酸性,都高于细菌的等电点。所以细菌表面总是带负电荷。而在pH=1.5的溶液中细菌则带正电。

答案解析

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