判断题

如果产品中没有添加某种食品配料,仅添加了相关风味的香精香料,允许在标签上标示该种食品实物图案

A

B

正确答案

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答案解析

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  • 在食品添加剂生产许可的产品抽样时,如产品标准中规定了产品的质量等级,应抽取企业申请产品中()的产品。

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  • 食品在自然条件下放置时,会发生空气中微生物的污染,从而产酸、产气、变臭和变色。可以用该原理鉴别食品中是否添加非法物质。如牛奶,打开包装放在常温下3天,如果牛奶不坏,就可能意味着其添加了不应该添加的非法物质。

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  • 按生产需要添加的食品添加剂可添加于任何产品中

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  • 卫生部2011年第11公告规定,生产企业建议指定产品标准的食品添加剂,应当属于已经列入()或卫生部公告的单一品种食品添加剂(包括食品添加剂、加工助剂、食品用香料,不包括复配食品添加剂)。对于没有国际标准或国外标准可参考的,拟提出指定标准建议的生产企业应当向()提交材料。

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  • 食品化学保藏就是在食品生产和储运过程中使用各种添加剂提高食品的耐藏性和达到某种加工目的。

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  • 食品添加剂的含量都是以每千克样品含某种添加剂的克数来计的。

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  • 下面是“康师傅陈坛酸菜”方便面的配料表“面饼:小麦粉、精炼棕榈油(含维生素E)、淀粉、食品添加剂(醋酸酯淀粉、瓜尔胶、碳酸钾、六偏磷酸钠、磷酸氢二钠、三聚磷酸钠、焦磷酸钠、谷氨酸钠、5’-呈味核苷酸二钠、栀子黄、核黄素)、食用盐、谷朊粉”。请问该配料表中有()种不同类别的食品添加剂;其中瓜尔胶用作()剂;核黄素用作()剂。

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  • 没有食品添加剂,就没有现代食品工业,平均生产100元食品,需要花费约1元的食品添加剂。

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