判断题
A对
B错
正确答案
答案解析
略
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我国五十年代和六十年代西餐主要以（）为主。
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我国五十年代和六十年代西餐主要以俄式菜为主。
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20世纪50～60年代我国的西餐主要发展的是俄式菜。
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真姬菇质地脆嫩，具有独特的蟹鲜味，我国于20世纪80年代引进该品种，现主要向日本出口。
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粤菜以广州菜为代表，以广州菜、潮州菜和客家菜为主体组成。
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以水蒸汽为介质传热的传递法式，（）是这种传热法式的主要烹调方法。
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三池辣菜原产于日本，20世纪80年代我国引种，其叶肥大而厚，具有奇特的风味和很好的保健功能，深受人们的欢迎。
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《黄帝内经·素问》是我国最早的一部医书，咸书年代约在春秋时代：包括《素问》、《灵枢》两书。
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苏锡风味菜以苏州、无锡菜为代表，传统重甜出头，咸收口，浓油赤酱。
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