冷菜装盘后直接食用，安全（）是冷菜拼摆制作的基本要求。

冷菜装盘后直接食用，安全卫生是冷菜拼摆制作的（）。

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冷菜装盘后直接食用，（）卫生是冷菜拼摆制作的基本要求。

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冷菜制作的目的是（），拼摆装盘的目的是更好地食用，并达到协调美观。

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冷菜是指能直接（）食的菜肴，包括冷菜制作和冷菜拼摆。

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冷菜装盘要求，所选（）均能食用。

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冷菜拼摆的步骤是（）、（）、（）、盖面、点缀。

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（）是冷菜拼摆的重要基本功之一。

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几何图案冷菜的拼摆中，尽量避免（）的原料拼摆在同一冷菜中。

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一般冷菜拼盘的拼摆步骤是：垫底、装刀面二步。

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