简答题

菌种保藏的基本原理是什么?简述冷冻干燥保藏法的基本过程及其原理.

正确答案

菌种保藏原理:根据微生物生理、生化特点,选用优良的菌株,最好是他们的休眠体,人工的创造适合休眠的环境条件,即干燥、低温、缺乏氧气和养料等使其代谢活动处于最低状态,但又不至于死亡,从而达到保藏的目的。冷冻干燥保藏法:1、准备安管。2、准备菌种。3、制各菌悬液及分离。4、冷冻:迅速降温至-40~-70摄氏度。5、抽真空:完成时有干燥块。6、抽真空,封口。7、冰箱保藏。
冷冻干燥保藏法原理:通过洗涤液体的所有对细胞生长有害的物质,脱脂牛奶或糖、甘油等可以与大分子形成氢键的物质做保护剂,防止细胞损伤;在-20摄氏度以下快速冻结,形成的冰晶小,细胞质浓缩现象减少,防止细胞损伤;在0摄氏度保证不解冻的条件下,高度的冷冻干燥,低温、封口,使保藏时间延长。

答案解析

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