中式早餐开餐前，应准备好（）、佐料和服务用品。
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为客人开餐服务时要将（）和佐料一同上餐。
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中式早餐接待前准备包括：环境准备、餐具、佐料和服务用品准备、（）及个人卫生准备。
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服务员对菜肴要有一定的了解，如不知道菜的食用方法，以及配以哪些配料和佐料，则不能进行（）地服务。
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上油炸的菜肴，应配的佐料是（）。
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属于复合调料味的佐料是（）。
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什么是佐料？
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随菜跟用的多种佐料，由客人自己调配的菜品是（）。
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中国菜的制作特点是：善于选用多种（），恰当合理地配比佐料。
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