简答题

中国古代文化出现“发达的食文化,落后的食研究”的现象的主要原因是什么?

正确答案

因为封建社会时期受儒家思想的影响,人们对饮食生活及烹饪的历史记载极少,导致该方面的研究更是举步不前,儒家源于古代方士术士,他们掌管祭祀,因此熟悉烹饪之道,而且对饮食有着一套极为严格的规定,无论从食材和饮食的礼仪上都要求上至君王下至黎明百姓都需合乎“礼”,故而限制了当时人们对饮食的研究

答案解析

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