白酒中的香味物质，如（），（）等含量虽少，但阈值极低，有极强的香味，在白酒呈香上起到重要作用。

白酒中微量香味物质含量极微，仅占总含量的（）左右。

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白酒中微量香味物质含量极微，仅占总量的（）左右。

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白酒中的香味物质种类很多，随着科学技术的进步和对白酒香味成分的不断深入剖析，据粗略统计，到目前为止，清香型白酒中已检出（）余种成分。

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清香型白酒的香味组分仍然是以脂类化合物占绝对优势，脂类物质中以乙酸乙酯为主导等。

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浓香型白酒的香味分以（）成分占绝对优势，无论有数量上还是在含量上都居首位，酯类成分约占香味成分问题的60%；其次是（），约占总含量的14%～16%；（）占第三位，约为总量的12%；（）（不含乙缩醛）则占总量的6%～8%；其他类物质仅占总量的1%～2%。

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芝麻香型白酒主要香味物质中呈香呈味物质有哪些？

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为了增加清香型白酒的香味，也允许酒中存在一定含量的己酸乙酯。

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浓香型白酒香味组分中酯类的绝对含量占各成分之首，其中（）的含量又是各香味成分之冠，是除乙醇和水之外含量最高的成分。

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浓香型白酒的香味物质及风格主要依靠微生物及其代谢产物（）的催化作用。

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