大豆皂甙经酸性水解后其水溶性组分主要为()。
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大蒜有哪些生物学作用?
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皂甙是一类具有苦味的化合物,在()中含量特别丰富。
转基因生物的安全问题主要涉及哪些方面?
异黄酮和木聚素属于多酚类物质,但是从生物学作用上讲,它们也属于()。
食品中的PCDD/Fs主要来自于()的污染,尤其是经过生物链的富集作用,可在()中达到较高的浓度。
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影响有毒有害金属毒作用强度的因素有哪些?
黄酮类化合物的许多生物学活性均与其()活性有关。
禽肉的微生物污染源主要有病原微生物和()等两类。
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