单选题
A0.15克/千克
B0.5克/千克
C1.5克/千克
正确答案
答案解析
发色剂也称为护色剂、呈色剂、或助色剂。我国批准使用的是硝酸钠（钾）和亚硝酸钠（钾）。（中国规定NaNO3的最大用量为0.5g/kg，NaNO2的用量为0.15g/kg，肉制品中的残留量，以HNO2计不得超过0.03g/kg）。
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肉制品加工中可过量加入发色剂硝酸钠。
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亚硝酸钠最大用量为（）
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我国规定亚硝酸盐在食品中的最大用量为（）g/Kg。
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我国规定亚硝酸盐在食品中的最大用量为（）g/Kg。
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我国规定只能在肉类罐头及肉制品中使用硝酸盐类物质，其中亚硝酸盐的最大使用量为（）g/Kg。
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