水在岩石中以不同的形式存在，首先划分为三类，以下不属于此分类的是（）。

水在岩石中存在形式有哪几种？其中哪种是水文地质学研究的主要对象？

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水在液压油中存在的形式（）、（）。

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水在食品中的存在形式主要有（）和（）两种形式。

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水在肉中存在的形式有三种形式，它们是（），不易流动的水和（）。

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水在肉中是以结合水、不易流动水和自由水三种形式存在，肉中大部分水是以（）形式存在。

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根据水在食品中所处的状态不同以及与非水组分结合强弱的不同，可把食品中的水划分为三类：自由水、亲和水和（）。

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氨基酸是（）化合物，在强酸性溶液中，以（）离子形式存在，在强碱性溶液中以（）离子形式存在。

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酪蛋白在乳液中以（）胶体颗粒形式存在。酪蛋白的等电点为（）。

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水在食品中的存在状态主要取决于（）、（）、（）。水与不同类型溶质之间的相互作用主要表现在（）、（）、（）等方面。

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