用酸水解法测定饮料中的脂肪含量，加入乙醇的作用是（），以防止乳化，并溶解其醇溶物质。

用酸水解法测定饮料中的脂肪含量，加入石油醚的作用是（）

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用酸水解法测定饮料中的脂肪含量，下列化学试剂不需要准备的是（）。

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酸水解法测脂肪含量中，加乙醇的作用是（）。

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酸水解法测脂肪含量时，加入（），使糖有机酸等物质溶解留在水相中。

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酸水解法测定淀粉含量时，加入盐酸和水后，在沸水浴中水解6h用（）检查淀粉是否水解完全。

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甲醛法测定果蔬汁饮料中氨基酸态氮含量，在试验中可以加入（）mL中性甲醛溶液

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用罗紫-哥特里法测定牛乳中脂肪含量时，加入石油醚的作用是（）。

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饮料中脂肪的测定原理是：样品经酸水解后用乙醚提取，除去溶剂即得游离及结合脂肪总量。

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罗紫-哥特里法测定牛乳中脂肪含量时，加入浓氨水的目的是使（）转化为可溶性铵盐。

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