单选题

蔬菜、水果中含有的天然抗氧化成分是()。

A淀粉酶

B柠檬酸

C生物类黄酮

D醛类

E延胡索酸

正确答案

来源:www.examk.com

答案解析

考查蔬菜水果的营养价值。蔬菜水果中以上5种物质均含有,但是具有抗氧化作用的成分为生物类黄酮。
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