正确答案
定期盘存制也称实地盘存制。它对存货的增减变化平时不作记录，期末对全部存货进行实地盘点以确定存货结存数量和成本。
该种方法虽然比较简单，但从管理上来说有其明显的缺点：
①由于不设商品补助分类账登记日常的收、发和结存情况，所以无法控制商品的购销及库存量，易发生资金使用不当的问题。
②凡是通过期末盘点未计入存货的商品都认为已经出售，任何由于丢失、损坏、盗窃等原因发生的损失都隐没在销货成本之中，不存在盘盈与盘亏。
永续盘存制又称为账面盘存制，是指对各存货项目设置经常性的明细记录，随时反映库存货物的收入、发出和结存数量及金额的方法。
优点：
①可随时控制商品的流转及资金的使用。
②可及时提供存货和销货成本的数据资料，便于编制中期财务报表。
③定期将账面金额与实地盘点金额核对，易查出管理上存在的问题。
④销售成本中不包括丢失、损失等原因造成的损失在内，较为真实。由于计算机和信息技术的发展，现代企业普遍采用永续盘存制。
答案解析
（1）定期盘存制也称实地盘存制。它对存货的增减变化平时不作记录，期末对全部存货进行实地盘点以确定存货结存数量和成本。在这种方法下，对每种商品不设立补助分类账以随时登记商品的收、发和结存情况；总分类账中要分别设立“存货”和“购货”账户，平时购入商品时记入“购货”账户；期末通过实地盘点确定期末存货的数量及金额，通过调整记入“存货”账户；根据期初存货加上本期购货净额减去期末存货确定本期销货成本；平时发生的购货折扣、购货退回与折让、购货运费都要单独设立账户进行反映。
该种方法虽然比较简单，但从管理上来说有其明显的缺点：
①由于不设商品补助分类账登记日常的收、发和结存情况，所以无法控制商品的购销及库存量，易发生资金使用不当的问题。
②凡是通过期末盘点未计入存货的商品都认为已经出售，任何由于丢失、损坏、盗窃等原因发生的损失都隐没在销货成本之中，不存在盘盈与盘亏。此种方法适用于存货品种比较多、周转较快，价值低、收发频繁的企业。
（2）永续盘存制又称为账面盘存制，是指对各存货项目设置经常性的明细记录，随时反映库存货物的收入、发出和结存数量及金额的方法。
在永续盘存制下，销货成本不必等到期末通过实地盘点以后才能确定，而是恰恰相反，是先计算出销货成本，才能计算出期末存货。计算公式为：
期初存货+本期购货净额-销货成本＝期末存货
在永续盘存制下，要为每种商品设立补助分类账；随时登记收、发、存的数量、单价和金额；设置“存货”及“销货成本”的总分类账而不设立“购货”账户，购入商品时直接借记“存货”账户，销售商品后计算出销货成本并从“存货”账户的贷方转入“销货成本”账户的借方，发生的购货运费不单独设账，而是作为存货成本的一部分直接记入“存货”账户，购货折扣，购货退回与折让也不单独设账，当发生时直接冲减“存货”账户。
采用该方法不需实地盘点即可计算出期末存货数额。但永续盘存制并不排斥存货的实地盘点，为了保证账实相符，企业也要定期进行实地盘点，将实有数额与账面数额相核对，如发生差异应及时查明原因，并调整账面金额。从管理角度来看，永续盘存制具有如下优点：
①可随时控制商品的流转及资金的使用。
②可及时提供存货和销货成本的数据资料，便于编制中期财务报表。
③定期将账面金额与实地盘点金额核对，易查出管理上存在的问题。
④销售成本中不包括丢失、损失等原因造成的损失在内，较为真实。由于计算机和信息技术的发展，现代企业普遍采用永续盘存制。