A食品中的菌数
B食品中细菌种类
C食品等级
D食品清洁状态
E以上都不对
菌落总数可以预测什么和评定食品腐败变质的程度（）
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菌落总数
名词解析查看答案
细菌总数和大肠菌群的表示单位分别是（）、（）。
填空题查看答案
细菌总数
食品中细菌的菌相
细菌菌相是由共存于食品中细菌的什么和相对数量构成（）
搪瓷和陶瓷食品容器的主要卫生问题是（）
食品卫生监测的含义是（）
食品在细菌的作用下发生变化程度和特征主要取决于（）。
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