简答题

简述指示微生物的选择标准。

正确答案

作为指示微生物,应该数量大易于检出;检验方法简单、经济、方便;有一定的代表性,其数量变化能反映样品卫生状况及安全性,即数量越大,污染越严重,安全性越低。

答案解析

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