填空题
正确答案
答案解析
红毛茶主要指条形茶。审评方法和审评因子跟绿毛茶相同。外形以嫩度和条索为主，内质以叶底的嫩度和色泽为主，香气与滋味只要求正常。绿毛茶审评主要指长炒青、烘青及圆炒青。分干评外形和湿评内质。审评外形从毛茶的松紧、老嫩、整碎、净杂等因子来评定外形等级。松紧指毛茶紧结程度。老嫩要看嫩度和芽毫的比重。整碎以条索或颗粒紧结完整，上中下三段茶匀称。净杂主要评梗，朴、籽等夹杂物含量。
相似试题
条形毛茶审评品质重点（）清茶品质评定重点为香气和滋味
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乌龙茶毛茶红梗红张可作（）处理。
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绿毛茶内质主要评定什么？
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毛茶标准样中红毛茶、炒青、毛烘青如何分等级？设几个标准样？
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毛茶计价办法规定，隔年陈茶，品质正常，按外形等分别（）处理。
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精制乌龙茶外形匀整一致，平伏匀称，不带梗，净度好；香气火功较毛茶足，口感厚度感增加。因此，精制茶的品质要优于毛茶。
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毛茶计价办法规定，次品茶先看外形，评定外形等级后再按其次品程度分别（）处理。
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红茶叶底嫩度评定，主要是看叶的（）。
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毛茶收购扦样一般是采取（）。
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