判断题

炒制菜肴的特点是脆嫩鲜香。

A

B

正确答案

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答案解析

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  • 炒制的菜肴一般加热()所以炒制的菜肴都具有脆嫩、鲜香的特点。

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  • ()的菜肴一般,都具有脆嫩、鲜香的特点。

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  • 一般()的菜肴都具有脆嫩、鲜香的特点。

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  • 咖喱油菜花的口感是脆嫩可口。

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  • ()的方法一般原料表层不结硬壳,因此菜肴具有鲜香软嫩的特点。

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  • 炒制的菜肴具有()的特点。

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  • 炒制菜肴的特点是外焦里嫩。

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  • 炒制菜肴的主要特点是:质感脆、嫩、滑,口味(),汤(芡)汁少。

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  • 炒制菜肴的主要成品特点是:质感脆、嫩、滑、爽,口味多变(样),()。

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