多选题

下面关于关键控制点的描述正确的有（）

A通过对其实施控制能够预防、消除或最大程度地降低危害的点、步骤或过程

B任何一个失去控制后会导致不可接受的健康危险可环节和步骤

C在HACCP体系中，关键控制点越多，越有利于控制食品危害的发生

DSSOP体系能够有效地减少关键控制点的数目；

E确定关键控制点时应以生产流程图基础

正确答案

来源：www.examk.com

答案解析

略

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