简答题

简述啤酒糖化过程的主要阶段。

正确答案

啤酒糖化工艺流程为:
(1)辅料的糊化;(2)麦芽的糖化;(3)麦汁的过滤;(4)麦汁和酒花的煮沸;(5)麦汁回旋沉淀.

答案解析