试述沙丘移动方式、速度影响因素？

沙丘移动的速度主要取决于（）和（）

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沙丘移动的方向与何因素有关？

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简述沙丘移动的几种方式。

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试述影响食品中脂类氧化速度的因素。

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试述温度、pH对酶促反应速度的影响及其影响机理。

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根据Stokes定律，液滴移动的速度与下列哪个因素成反比？（）

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试述底物浓度对酶促反应速度的影响。

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催化剂只能改变反应速度，而不能影响化学平衡的移动。

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试述影响培养基灭菌效果的因素。

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