湘菜的代表名菜有腊味合蒸、冰糖湘莲、（）。

湘菜的代表作有剁椒鱼头、毛氏红烧肉、（）。

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“霸王别姬”是哪个菜系的代表名菜？（）

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代表鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜的四个名菜是（）。

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焖黄鱼翅是（）著名的官府菜——“谭家菜”中最具代表性的名菜之一。

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回族人喜爱喝茶，并且讲究盛在盖碗里喝，称之为“盖碗茶”。盖碗茶有红糖砖茶、白糖清茶、冰糖窝窝茶及“八宝茶”。

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湘菜的特点是：刀工精妙、形味兼美、（）、酸辣著称、技法多样。

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俄式菜肴的名菜有鱼子酱、红烩牛肉、黄油鸡卷等。（）

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八大菜系是指：鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、湘菜、徽菜、浙菜。（）

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英式菜肴的名菜有鹅肝排、红酒山鸡、沙福罗鸡、鸡肝牛排等。

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