粮谷类中小米的色氨酸含量最高，并且在竞争进入大脑的时候和其他营养素相比处于优势，所以小米被誉为催眠冠军食品。

谷类中赖氨酸含量低，因而其蛋白质的营养价值不高。

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谷类中含量最高的营养成分是（）。

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谷类中缺乏的必需氨基酸是（）氨酸。

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谷类中缺乏的必需氨基酸是（）氨酸。

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谷类中缺乏的必需氨基酸是（）氨酸。

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谷类中淀粉的含量在（）以上。

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粮谷类最易引起细菌性食物中毒。

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粮谷类最易引起细菌性食物中毒。

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谷类中含量最丰富的营养素是（），含量高达70%以上。

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