调味是烹调中极为重要的环节，要掌握（）的原则。

调味是烹调中的一项重要措施，对菜肴的色、香、味起重要的作用。

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为什么说调味是衡量烹调技术水平的一个重要的标准？

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在烹调中，一种原料常常变化使用不同的调味料或调味料的组合，一桌筵席中的菜品也要变换味型，这体现了调味的（）作用。

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初步加工技术是配菜、烹调等烹饪工艺流程中的一个非常重要的基础环节。

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调料又称调味品、调味原料，它是用于烹调过程中（）的一类原料。

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为什么说调味的是制作菜品重要的关键环节？

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香辛类调味料是指烹调中使用的具有特殊香气或刺激性成分的调味物质。

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为促进人体对钙的消化吸收，烹调中选用的最佳调味品是（）。

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配菜是烹调后的一道不可缺少的重要工序，是烹饪技术的重要环节。

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