餐饮企业的工种很多，属于菜肴生产人员的工种是（）

餐饮企业可灵活地根据企业自身特点和经营思路，选择适当定价方法。不属于菜肴定价方法的选项是（）

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餐饮企业的餐具损耗原因很多，有些为管理因素造成，有些为操作因素造成，下列各项中，不属于损耗原因的是（）

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菜肴价格，即菜肴售价，是餐饮企业花费的成本与应获利润的综合，其构成为（）

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很多餐饮企业都比较重视老年人市场，其原因是老年人（）

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餐饮企业品牌扩张的方式有很多种，其中被企业界采用最多的方式是（）。

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餐饮企业服务人员同时也是销售人员，因此应承担餐饮企业的（）工作。

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餐饮企业的人员一般有三种类型，即（）、餐饮服务人员与餐饮管理人员。

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餐饮企业生产的特点有（）。

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餐饮企业管理人员队伍开发的基本手段有（）

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