加工部门根据原料加工范围与程度不同，分工要求有很大的区别，具体可分为（）

紧压茶属加工复制茶类，它用黑茶、绿茶、（）等作原料，再经蒸压制成各种不同形状的茶砖或块。

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食品原料细加工的基本要求是（）。

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为了保护食品内的营养，其烹调方法多采用蒸和煮加工的原料是（）。

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影响餐饮企业人员定员定编的关键因素是客流量、生产规模、加工技术的复杂程度、（）。

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根据加工工艺黄酒可分为加饭酒、（）

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加工后半成品的单位成本价格与加工前原材料单位价格的比例是（）。

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客人自备食品要求加工怎么办？

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用鲜乳加工制成的各种饮料有（）

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粗加工肉类时必须做到哪些？

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