A圆润光滑
B长短一致
C大小相等
D细润光洁
搓条是把揉好的面坯搓成粗细均匀、圆润光滑长圆条状的一种工艺手法。
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()是把揉好的面坯搓成粗细均匀、圆润光滑长圆条状的一种工艺手法。
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搓条就是将揉好的面坯搓成条状的一种手法,是下剂的准备步骤。
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搓条的手法是将饧好的面坯切成条,然后用双掌根推搓成粗细均匀的圆形长条状。
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搓条就是将揉好的面坯()的一种手法,是下剂的准备步骤。
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搓条时要用双手()将面推搓成粗细均匀的圆形长条。
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抻是将调好的面坯,经双手不断的上下顺势抖动,()扣合、抻拉,把大块主坯抻成粗细均匀的条丝状的工艺。
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抻是将调好的面坯,用双手不断地上下顺势抖动,反复扣合、抻拉,把大块主坯抻成粗细均匀的条丝状的工艺方法。
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搓条时要使用双手掌根将面坯推搓成()的圆形长条。
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