简答题

简述食品雕刻制品的贮藏。

正确答案

(1)半成品的贮藏
(2)成品的贮藏
(3)矾水浸润法
(4)低温贮藏法
(5)包裹低温贮藏法
(6)明胶液贮藏法

答案解析