单选题
A根据就餐对象地域设计菜单
B根据时令的不同设计菜单
C根据就餐对象经济水平设计菜单
D根据筵席性质设计菜单
正确答案
答案解析
略
相似试题
中国筵席明目繁多，种类各异，各种筵席的性质可能相同。
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筵席的种类繁多，依分类依据不同可分为（）大类。
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烹饪原料种类繁多，品质各异，即使是同一品种的原料，由于产地不同，上市期不同，它们的品质特点也会有所差别。
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干货制品种类繁多，特点各异，分类方法较多。干货可分为动物性海味干料、植物性海味干料、动物性陆生干料、植物性陆生干料、菌类及藻类干料。
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不同种类的食品其储存温度也各异，如肉类、鱼类、蔬菜罐头为（）
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规模较小，形式较随便的餐饮活动，如寿宴、弥月酒等称为（）。
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中国筵席的一般结构包括（）大类。
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中国筵席产生于（）前。
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中国筵席改革应从哪几个方面改进？
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