举例说明蛋白酶在食品工业中的应用原理及途径。
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什么是最小电压原理的含义？
叙述胶体金免疫层析检验技术的基本原理并叙述结果判断方法以及举例说明在食品安全检测中的应用。
什么是材料的吸湿滞后现象？举例说明其在实际中的应用。
什么是蛋白质的变性？变形的机制是什么？举例说明蛋白质变性在实践中的应用。
排列图的定义是什么？举例说明排列图在铁路安全管理中的应用？
原生环境中的食品安全吗？为什么？举例说明。
水电站中的压缩空气系统有几种？各有什么作用、试举例说明。
举例说明补偿测量方法的原理？
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