判断题
A对
B错
正确答案
答案解析
略
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餐饮服务提供者对其加工制作和经营的食品安全负责。
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餐饮服务提供者应当加强对（）等设施设备的定期维护，加强对保温设施及（）设施的定期清洗、校验，加强对餐具、饮具的清洗、消毒。
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餐饮服务提供者可以经营养殖河鲀活鱼和未经加工的河鲀整鱼。
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餐饮服务食品安全监管部门应当及时对重大活动餐饮服务食品安全进行现场检查，并制作现场（）和（）等，对餐饮服务提供者不符合相关法律法规要求的情况责令限期整改，并及时通报主办单位。
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餐饮服务提供者应当根据经营规模和范围配备2名以上食品安全管理员。
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食品药品监督管理部门应当建立餐饮服务许可信息和档案管理制度，定期公告取得或者注销餐饮服务许可的餐饮服务提供者名录。
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餐饮服务提供者应当定期清理排水沟内的污物。
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餐饮服务监管部门应当在餐饮服务许可证发放后六个月内对餐饮服务提供者经营行为实施首次日常检查。
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餐饮服务提供者加工经营河鲀的正确做法是（）
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