单选题

在()的全过程中,适时、适量地添加调味料,以引起人们的味觉、嗅觉、触觉、视觉等器官以味觉为中心的各种美感,这一操作技术称为调味工艺。

A菜肴制作

B烹调

C拼摆

D热菜制作

正确答案

来源:www.examk.com

答案解析