厨师
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单选题
在()的全过程中,适时、适量地添加调味料,以引起人们的味觉、嗅觉、触觉、视觉等器官以味觉为中心的各种美感,这一操作技术称为调味工艺。
A
菜肴制作
B
烹调
C
拼摆
D
热菜制作
正确答案
答案解析
略
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