面点主坯的调味原料,是指能够增加主坯的(),提高成品质量的调味品。
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面点主坯的调味原料是指能够增加主坯的(),提高成品质量的调味品。
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面点主坯的辅助原料,是指即可以改善主坯(),又可以辅助主坯成型的原料。
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面点主坯的辅助原料,是指即可以改善主坯(),又可以辅助主坯成型的原料。
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面点主坯的辅助原料,是指即可以改善主坯性质,又可以辅助成型的原料。
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面点主坯调味原料是指能够改善主坯的特质,提高成品质量的调味品。
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牛乳可提高面点制品的(),改善主坯的性能。
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中式面点常用原料主要有主坯原料、制馅原料、()。
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蛋清的(),能改变主坯的组织状态,提高面点制品的疏松度。
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