简答题

试述附子的来源、产地、商品规格、性状特征、化学成分及加工过程中化学成分的变化。

正确答案

来源:毛茛科植物乌头的侧根(子根)的加工品。
产地:四川、陕西省为主要栽培产区,商品规格:盐附子,黑顺片,白附片
性状特征:黑顺片:为不规则的纵切片,表面黑褐色,切开面暗黄色,油润光泽,略透明,并有纵向脉纹(导管)。质硬而脆,断面角质样。气微,味淡。白附片:形状、气味与黑顺片相同,但无外皮,全体黄色,半透明状。
盐附子:呈圆锥形,表面灰黑色,有盐霜。顶端宽大,中央有凹陷的芽痕,周围有瘤状突起的支根或支根痕。质重而坚硬,难折断,受潮则变软。横切面灰褐色,有多角形环纹(形成层),并有食盐结晶。气微,味咸而麻,刺舌。
化学成分:含生物碱及乌头多糖。总生物碱为0.82%~1.56%,其中主要为剧毒的双酯类生物碱。
加工过程中化学成分的变化:剧毒的双酯类生物碱,在炮制的过程中易水解,生成毒性较小的单酯类生物碱。如继续水解,生成毒性更小的不带酯键的胺醇类生物碱。

答案解析

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